| La composición química de la
dieta es muy compleja, pero para simplificar se
considera dividida en tres grandes grupos de nutrientes
energéticos: proteínas, grasas y
azúcares. Aparte de estos nutrientes
energéticos, hay otros componentes sin valor
calórico, aunque no por ello menos esenciales
para la vida. Entre estos últimos elementos
destacan los minerales, fibra, vitaminas y el
agua. |
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